當造水果 產地直送到家

民以食為天，識食的你更是不時不食。夏天已到，當造水果多不勝數，有榴槤、荔枝、芒果、哈密瓜、菠蘿、水蜜桃等等。大家喜歡網購世界各地盛產的水果，例如馬來西亞的榴槤，或台灣出產的玉荷包荔枝、芒果，不少商家更提供產地直送到家，方便至極。

馬來西亞的榴槤特別之處是果農堅持天然樹上熟透，自然掉落。樹上熟榴槤特別之處是會散發濃濃的香氣、味道更香甜、口感亦更加軟滑有層次，但因為保質期較短，價錢相對會較高。馬來西亞榴槤有接近30個品種，最廣為人知的有貓山王，彭亨州出產的被譽為「極品中的極品」，入口即溶，味道濃郁。除了貓山王外，我更愛的是「黑刺」，黑刺榴槤獲得「2019年檳州榴槤盛會」比賽冠中冠的榮譽，橙黃色的果肉較乾身，口感幼滑呈奶油狀，味道清甜且帶點酒香。因為黑刺對種植要求甚高，因此產量極為稀少，而且大多被文萊王室和富豪收購，即使在馬來西亞當地亦市場少見，非常矜貴，因此有「樹上黃金」之稱。

當提及台灣芒果，大家最熟悉的必定是枋山愛文芒，屏東枋山是愛文芒的故鄉，位於台灣的南端，四季如春，陽光充沛令到當地的愛文芒的甜度可達15度，肉厚多汁，口感細緻。而另一款有「芒果界LV」之稱的珍貴品種就是夏雪芒果，產量極少，是台灣本土培育的土芒果，經過10多年改良研發，是台灣唯一擁有身分證的芒果，果形比較大，本身呈青色，但隨着果實成熟，會變回金黃色，香味亦會愈趨濃郁，味道比愛文芒更甜，口感綿密細緻，而且香甜中帶微酸，比例適中，別有一番風味，我絕對推薦一試。

（本欄隔周二刊登）